西班牙饮食国粹下午茶tapas

                    西班牙饮食国粹下午茶tapas

      下午工作，本身就是比较疲惫，这时候在下午也会特意准备一点小点心，或者其他的水果类的，大家一起品尝，闲聊。这就算一次下午茶吧，这种情况在广州那边很是普遍，而对于武汉这边的学子，应该还在学校阶段，体会的不是很多。中国如此，那么对于国外的下午茶是否别具特色呢？今天我们就大家介绍西班牙的国粹-下午茶tapas！

     因为西班牙人一般在下午13点吃午餐，在晚上9点之后才吃晚餐，而中间这段时间比较漫长，怎么消磨这段时间呢？好吧，西班牙的的下午茶时间比较长，这半天的时间可以说都是属于Tapas的时间。当武汉这边的学子到达西班牙后，会感觉到当地人似乎一天到晚都在吃Tapas、品美酒。 

    传说很久很久以前，西班牙的国王病了，吃不进大餐，只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点，国王吃得非常开心，故下令酒吧的Happy Hour 时间也要上这样的小食，全民同享。这便是Tapas的由来。 但Tapas的本意并非是小食，而是酒吧里侍者端酒上来时盖在酒杯上的盖子。在西班牙语里，tapas 就是英文"Cover"的意思。国王之所以为这些轻便小食也取名为Tapas，意即它们也要随着酒一起跟着上。此后，国王发现自从Tapas发明之后，整个国家醉酒的人变少了，于是这个办法得到了地中海沿岸各国的仿效。 由于Tapas的随意性很强，因而并没有定论说Tapas必要包含什么。厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家酒吧的出品非常不一样，颇有我们"私房菜"的概念。另外，由于当年罗马人从东面进入西班牙带来了橄榄，阿拉伯人从南面带来了土豆、辣椒和蔬菜，使得当时以海鲜为主的西班牙菜肴变得丰富，Tapas的口味也变得更加多样性。 在如今的西班牙，一间酒吧人气旺不旺，通常也就意味着它们出品的Tapas味道好不好。而爱玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的两三个小时之间，常常会串4个吧，每间酒吧来一杯酒加一道Tapas。"半个晚上串下来，如果饭量不大的人，没准也就饱了。"　

　Tapas以咸的食物为主，有冷热盘之分，肉类和海鲜或蔬菜类都有。冷盘，多搭配面包，佐以各种馅料及橄榄油，加上洋葱末、蛋黄层，十分可口开胃。热食部份则多为油炸类，海鲜和肉类都有，如炸鸡翅或炸墨鱼等。蔬食类的Tapas则多以清蒸、拌醋，或者是佐以奶油等。番茄青椒拌章鱼是当地相当受欢迎的一道Tapas。

     肉类的Tapas，则以排类、肉串等，另一个值得一提的是西班牙人和台湾人一样都会食用动物内脏，这也是西班牙人有別于一般欧陆国家的地方。有些酒馆因某一样招牌Tapas做出了名声，索性就成了专卖店，就连店名也都以这个招牌Tapas为名，客人只需点飲料，便可直接上这道招牌，故份量也比较大。

 这里给大家推荐的几款TAPAS，勾起大家的食欲。

 墨西哥玉米饼

柔嫩的牛肉酱以墨西哥辣酱与芝士进行调味，让您享受墨西哥的热辣风情，而松脆的墨西哥烤玉米更是增添一份松脆的口感，让人回味无穷。

香辣鸡翅

用厨房秘制调料腌制过的酥炸鸡翅，配上泰式辣酱，酸甜的味道令人食欲大增！

香烤青口贝

以银鱼、番茄以及青口贝为主材料、糖以及杏仁粉。用明火炉制而成，酸甜可口。